Ankara Bici Aşı

Hakkında

Ankara Bici Aşı, genellikle kış aylarında tüketilen geleneksel bir Türk yemeğidir. Özellikle Ankara’nın yerel mutfağında önemli bir yere sahiptir. Yemeğin ana malzemeleri genellikle kıyma, nohut, sebzeler (soğan, biber, domates) ve baharatlardır.

Yemeğin hazırlanışında, genellikle nohutu bir gün önceden ıslatmak, ardından diğer malzemelerle birlikte bir tencerede pişirmek gerekmektedir. Bici Aşı, koyu ve doyurucu bir çorba kıvamında olur ve yanında genellikle ekmekle servis edilir.

Yemeğin lezzeti, kullanılan baharatlar ve malzemelerin kalitesine bağlıdır. Ayrıca her aile, kendi tarifini ve malzeme oranlarını farklı şekilde yorumlayabilir, bu da onu benzersiz kılar. Ankara Bici Aşı, sadece besleyici değil, aynı zamanda kış aylarında herkesin favorisidir.