Amasya Toyga Çorbası, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir ve genellikle bölgesel mutfaklarda yer alır. Amasya’nın köylerinde sıkça yapılan bu çorba, besleyici ve doyurucu bir özelliğe sahiptir.

### Malzemeleri
Çorbanın temel malzemeleri arasında yoğurt, pirinç veya bulgur, nohut, tereyağı, un ve çeşitli baharatlar yer alır. Genellikle baharat olarak nane ve karabiber kullanılır.

### Hazırlık
Toyga çorbası, öncelikle nohut, pirinç ya da bulgurların haşlanması ile hazırlanır. Ayrı bir tencerede yoğurt, un ve su karıştırılarak çorbanın kıvamı oluşturulur. Haşlanan malzemeler bu karışıma eklenir ve kaynatılır. Servis öncesinde ise üzerine tereyağı kızartılarak dökülür.

### Özellikleri
Amasya Toyga Çorbası, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilen, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. İçeriğindeki yoğurt, çorbanın ferahlatıcı bir lezzet katmasına yardımcı olur. Ayrıca, özellikle kış aylarında tüketilen sıcak bir çorba olarak bilinir.

Bu çorba, geleneksel Türk yemeklerinin vazgeçilmez bir parçası olup, misafirlere sunulması da yaygındır. Amasya’nın yerel lezzetlerini deneyimlemek isteyenler için önemli bir durak olabilir.