Hakkında
Amasya sirkeli ciğer, Türkiye’nin Amasya bölgesine özgü bir yemektir. Genellikle kuzu veya dana ciğeri kullanılarak yapılan bu yemek, adını içeriğindeki sirke ile alır. Sirke, yemeğe hem lezzet hem de hafif ekşi bir tat katarken, ciğerin aromasını da ortaya çıkarır.
### Malzemeler:
– Ciğer
– Soğan
– Sarımsak
– Sirke
– Baharatlar (karabiber, pul biber, kekik)
– Zeytinyağı
### Yapılışı:
1. Ciğerler doğranır ve zeytinyağıyla birlikte tavada sotelenir.
2. Soğan ve sarımsak eklenir ve birkaç dakika daha pişirilir.
3. Sirke ve baharatlar ilave edilerek karıştırılır.
4. Kısık ateşte pişirilmeye devam edilir.
### Servis:
Genellikle pilav veya salata ile birlikte servis edilir. Amasya’nın yerel lezzetleri arasında yer alan sirkeli ciğer, zengin aroması ve kendine has tadıyla damakları şenlendirir. Bu lezzet, özellikle Amasya’ya gelen turistler tarafından sıklıkla tercih edilir.
Henüz yorum yok. İlk yorumu yazan siz olun.