Amasya Kabak Kavuklu Pilav

Hakkında

Amasya Kabak Kavuklu Pilav, Türkiye’nin Amasya iline özgü geleneksel bir yemektir. Bu pilav, genellikle kabak kabukları ile yapılan ve zengin bir lezzet profiline sahip olan bir yemektir. İşte Amasya Kabak Kavuklu Pilavı hakkında bazı bilgiler:

### Malzemeleri
– Pirinç
– Kabak kabukları
– Soğan
– Zeytinyağı veya tereyağı
– Baharatlar (karabiber, tuz gibi)
– Su

### Yapılışı
1. Öncelikle pirinç, sıcak suda bekletilir ve nişastasının azalması sağlanır.
2. Kabak kabukları ince doğranır ve soğan ile birlikte zeytinyağı ya da tereyağında sotelenir.
3. Pirinç eklenip kavrulduktan sonra üzerine su ve baharatlar eklenir.
4. Pilav piştikten sonra demlenmeye bırakılır.

### Özellikleri
– Sağlıklı bir alternatif olarak kabak kabuklarının kullanılması, hem besin değerini artırır hem de özel bir tat katar.
– Genellikle yanında yoğurt veya salata ile servis edilir.

### Kültürel Önemi
Amasya’nın geleneksel mutfağının önemli bir parçasıdır ve yerel festivallerde sıkça bulunur. Hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak öne çıkar.

Bu pilav, hem yöresel lezzetlerin tanıtımına katkıda bulunur hem de Amasya’nın gastronomik zenginliğini yansıtır.