Aksaray Tava

Aksaray Tava, Türkiye’nin Aksaray iline özgü bir yemektir. Genellikle kuzu etinden yapılan bu lezzetli yemek, özellikle düğünlerde ve özel günlerde sıkça tercih edilir.

Malzemeler:

• Kuzu eti
• Soğan
• Domates
• Biber
• Baharatlar (karabiber, pul biber, tuz vb.)
• Tereyağı veya zeytinyağı

Hazırlanışı:
Aksaray Tava, etin öncelikle marine edilmesiyle başlar. Marine edilen kuzu eti, daha sonra her birinin altta yatan lezzetleri açığa çıkarmak için çeşitli sebzelerle birlikte geniş bir tavada pişirilir. Pişirme sürecinde sebzeler, etin suyunu çekerek onun daha da lezzetli olmasını sağlar. Genellikle fırında pişirilir.

Servis:
Aksaray Tava, sıcak olarak servis edilir ve yanında pilav veya lavaşla sunulması tercih edilir. Yemek, zengin aroması ve içerdiği malzemelerle damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır.

Bu yemek, Aksaray’ın yemek kültürünü yansıtan önemli bir örneklerden biridir ve yerel restoranlarda sıklıkla bulunabilir.