Afyon Sırt Dolması

Afyon Sırt Dolması, Türkiye’nin Afyonkarahisar iline ait geleneksel bir yemektir. Genellikle kuzu veya dana eti kullanılarak yapılan dolma çeşididir. Yemeğin en önemli özelliği, etin harç haline getirilip, pilav, baharatlar ve bazen sebzelerle birleştirilerek, özel bir yöntemle doldurulan sırt kısmıdır.

Yemek, zengin aroması ve lezzetiyle bilinir. İç harcında genellikle pirinç, soğan, domates, biber ve çeşitli baharatlar kullanılır. Ayrıca, yemeğin üzerine genellikle yoğurt ya da salça sosu eklenir. Afyon Sırt Dolması, özellikle özel günlerde ve misafir sofralarında sıkça tercih edilen bir lezzettir.

Afyon mutfağının önemli bir parçası olan bu yemek, bölgenin kültürel mirasını yansıtır ve yerel tatları keşfetmek isteyenler için mutlaka denenmesi gereken bir özeliktir.