Afyon Mercimekli Bükmesi

Afyon Mercimekli Bükmesi, Afyonkarahisar mutfağının önemli bir lezzetidir. Bu yöresel hamur işi, ince açılmış yufka ile yapılmakta ve iç harcı genellikle mercimekle hazırlanmakta. Mercimek, soğan, baharatlar ve zaman zaman patates gibi malzemelerle harmanlanarak lezzetli bir iç oluşturulur.

Bükme, hamurun içten dışa doğru kıvrılmasıyla şekillendirilir ve genellikle fırında pişirilir. Kıtır kıtır dış yapısı ve besleyici iç harcıyla hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak tüketilebilir. Afyon Mercimekli Bükmesi, tarif ve hazırlanışı bakımından yerel gelenekleri yansıtır ve özellikle özel günlerde, misafirliklerde sıkça tercih edilir.

Bu lezzeti denemek, Afyon yöresinin zengin kültürel mirasını tatmak anlamına gelir.