Afyon Haşlama

Afyon Haşlama, Türkiye’nin Afyonkarahisar iline özgü geleneksel bir yemektir. Genellikle kuzu veya dana etinden yapılır ve yemeğin en önemli özelliği etin haşlanarak yumuşak hale getirilmesidir.

Hazırlık aşamasında et, genellikle su ile kaynatılır ve içine soğan, sarımsak, tuz, karabiber gibi baharatlar eklenir. Bu sürecin ardından etler, piştikten sonra genellikle sade ya da çeşitli garnitürlerle servis edilir.

Afyon Haşlama, özellikle kış aylarında ve özel günlerde tercih edilen bir yemektir. Yanında genellikle pilav ya da bulgur pilavı ile birlikte sunulur. Zengin aroması ve lezzetiyle, yerel mutfak kültürünün önemli bir parçasıdır.