Adana usulü patlıcan tava, Adana mutfağına ait lezzetli bir sebze yemeğidir. Genellikle yaz aylarında taze patlıcanların kullanılmasıyla hazırlanır. Patlıcanlar, halka halka doğranarak tuzlu suya konur, bu sayede acılığı giderilir. Ardından un veya mısır nişastası ile buluşturulur ve kızartılır.

Yemeğin temel bileşenleri arasında patlıcanın yanı sıra domates, yeşil biber ve soğan da bulunur. Birçok tarifte sarımsaklı yoğurt ile servis edilir, bu da yemeğe ekstra bir lezzet katar. Patlıcan tava, genellikle sıcak olarak ana yemek veya meze olarak tüketilir. Adana’da sıkça yapılan bu yemek, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir.

Afiyet olsun!