Adana tava

Hakkında

Adana tava, Türkiye’nin Güneydoğu bölgesine özgü bir kebap türüdür. Adana ilinden ismini alır ve genellikle kuzu eti kullanılarak hazırlanır.

Özellikleri:

• Et: Genellikle kuzu kuşbaşı veya kıyma tercih edilir. Kıyma, yağ ile karıştırılarak yoğrulur.
• Baharatlar: İçinde kararbiber, pul biber, tuz gibi baharatlar kullanılır. Bu, ona özgü lezzeti kazandırır.
• Pişirme: Adana tava genellikle odun ateşinde veya mangalda pişirilir. Şişe geçirilerek uzun bir süre pişirilmesi tavsiye edilir.
• Sunum: Genellikle lavaş ekmeği, soğan, domates ve yeşil biber ile birlikte servis edilir.

Tarihçesi:

Adana tava, köklü bir geçmişe sahip olup, yerel halkın geleneksel yemek alışkanlıkları ve kültürüyle bütünleşmiştir. Şu anda Türkiye genelinde ve dünya çapında popüler bir kebap çeşidi haline gelmiştir.

Hangi İçeceklerle Uyumlu?

Genellikle ayran veya şalgam suyu ile birlikte tüketilir.

Adana tava, zengin tatlar ve yoğun baharatlarla dolu, keyifli bir yemektir ve özellikle et severler için vazgeçilmez bir lezzet kaynağıdır.