Adana Patlıcan güveç

Hakkında

Adana Patlıcan Güveç, Adana mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Bu yemek, adını patlıcandan alarak, zengin lezzeti ve doyurucu yapısıyla dikkat çeker. Genellikle kuzu eti, biber, domates ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bir güveç tarifidir.

### Malzemeler:
– Patlıcan
– Kuzu eti (isteğe bağlı tavuk eti de kullanılabilir)
– Domates
– Biber (yeşil ve kırmızı)
– Soğan
– Sarımsak
– Zeytinyağı
– Tuz, karabiber, pul biber

### Hazırlanışı:
1. Patlıcanlar alacalı olarak soyulup doğranır ve tuzlu suda bekletilir.
2. Etler, soğan ve sarımsakla birlikte kavrulur.
3. Hemen ardından biberler doğranarak eklenir.
4. Domatesler de eklenip pişirilir.
5. Suyunu çekmeye başlayınca, süzülen patlıcanlar eklenir.
6. Tüm malzemeler bir güveçte harmanlanarak fırında pişirilir.

### Servis:
Güveç, sıcak olarak servis edilir ve genellikle yanında pilav veya ekmek ile sunulur. Özellikle yaz aylarında taze sebzelerle yapılan bu yemek, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunar.

Adana’nın yerel lezzetleri arasında yer alan Patlıcan Güveç, hem aile toplantılarında hem de özel davetlerde sıkça tercih edilir.