Adana Karakuş tatlısı

Adana Karakuş tatlısı, Adana’nın geleneksel tatlılarındandır ve özellikle yerel yemek kültüründe önemli bir yere sahiptir. Bu tatlı, genellikle şeker ve un karışımının özel bir şekilde hazırlanmasıyla yapılır. İçinde hindistancevizi, fıstık veya ceviz gibi malzemeler de bulunabilir.

Karakuş tatlısı, yufka veya hamurun ince bir şekilde açılması ve ardından iç harcının konulup rulo yapılmasıyla hazırlanır. Sonrasında şerbetle tatlandırılarak servis edilir. Özellikle bayramlarda ve özel günlerde tercih edilen bu tatlı, hafif ve lezzetli bir tat sunar.

Adana’nın yiyecekleriyle ünlü olması, Karakuş tatlısının da bir parçası olduğu bu zengin mutfağı ön plana çıkarır. Geleneksel olarak yerel kafelerde ve tatlıcılarında bulmak mümkündür.