Adana Hayır çorbası

Hakkında

Adana Hayır Çorbası, özellikle Adana’da sıkça yapılan ve tüketilen geleneksel bir çorbadır. Bu çorbanın temel malzemeleri genellikle nohut, et (genellikle kuzu veya dana), sebzeler ve baharatlardır.

Hayır Çorbası, özellikle özel günlerde ve yardım etkinliklerinde yapılan bir çorba olarak bilinir, bu yüzden ismi “hayır” kelimesini taşır. Yapılışı oldukça özen gerektiren bu çorba, genellikle uzun bir pişirme süreci gerektirir ve lezzeti zamanla oturur.

Çorbanın kıvamı genellikle yoğun olur ve yanında genellikle limon veya turşu ile servis edilir. Hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek olduğu için Adana’nın yöresel mutfağında önemli bir yere sahiptir. İçerdiği malzemeler ve baharatlar, çorbaya kendine özgü bir lezzet katmaktadır.