Ankara Karga Beyni

Ankara’nın geleneksel lezzetlerinden biri olan Karga Beyni, özellikle Elmadağ ilçesine özgü bir tatlıdır. Süzme yoğurt ve pekmezin karıştırılmasıyla hazırlanan bu tarif, ekmek veya bazlama ile tüketilir.

Karga Beyni Tarifi:

• Malzemeler:
  • 10 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 2 çay bardağı pekmez
• Yapılışı:
  1. Süzme yoğurdu uygun bir kaba koyun.
  2. Üzerine pekmezi ekleyerek karıştırın.
  3. Karışım bulamaç kıvamına geldiğinde, sıcak ekmek veya bazlama ile servis yapın.

Bu basit ve besleyici tarif, özellikle kış aylarında enerji verici bir seçenek olarak tercih edilir.