Erzurum Kelecoş

Kelecoş, Erzurum ve çevresinin geleneksel mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olan doyurucu bir yemektir. Bu yemek, nohut, fasulye, mercimek ve buğday gibi bakliyatların birleşimiyle hazırlanır ve pul biberli yağla zenginleştirilerek servis edilir.

Erzurum mutfağında, özellikle kış aylarında sıkça tüketilen kelecoş, besleyici ve doyurucu özelliğiyle öne çıkar. Yapımında kullanılan bakliyatlar, yemeğe hem lezzet hem de besin değeri katmaktadır.

Son yıllarda, Erzurum Kelecoşu’nun coğrafi işaret tescili için başvurular yapılmıştır. Bu tescil, yemeğin geleneksel tarifinin korunmasını ve Erzurum’un mutfak kültürünün tanıtılmasını amaçlamaktadır.

Kelecoş, Erzurum’un zengin mutfak kültürünün önemli bir parçası olarak, hem lezzeti hem de besleyiciliğiyle sofralarda yerini almaktadır.