Tekirdağ Sahil Köftecisi – Tekirdağ

Mekan ufak ve esnaf lokantası boyutlarında. Sadece köfte yesem 4 belki 3 yıldız verirdim çünkü aşırı aşırı beğenmedim ama lezzetli köfte. Köftenin yanında gelen anlamsız sos ise hiç cezbedici ve lezzetli değildi. Sosa o kadar takıldım ki anlatamam. Ne banacak kadar katı, ne çatala gelecek kadar kıvamlı. 5 yıldız vermemi sebebi kesinlikle hayrabolu tatlısıdır. Çok çok çok başarılı kesinlikle yiyin derim. Fiyat bilgisi ise 2 porsiyon köfte, 1 tatlı, 2 ayran 970 ₺

Lezzetli hakiki Tekirdağ köftesi, fiyatlar Doğadayız 54 Olarak Sakarya dan Tekirdağ a doğa yürüyüşü yapmaya gittik, yürüyüş sonrası meşhur köfteyi yemeden dönmek istemedik, fiyatlar uygun, sıcak ve samimi bir ortam var. 20 kişiyi rahat ağırladılar. İlgi alaka ve ortam güzeldi teşekkür ediyoruz. Doğadayız 54 - The Best Hike

Türkiye'de bir çok şehir köftesi ile ünlü; Tekirdağ da bunlardan biri. Sahil Köftecisi, Tekirdağ'daki en eski köftecilerden; son derece mütevazi bir yer ve bence hala iyi köfte yapan bir iki yerden biri. Yürüme mesafesinde benzer isimli bir yer daha var ama iyi olan yer burası. Daha büyük yerlerin hiçbirinde de bu lezzeti bulamazsınız. Ben belki 30 senedir geliyorum ve hep aynı şeyi aynı seviyede sunuyor olmalarını çok takdir ediyorum. Dana etinden yapılan bu köftenin en büyük özelliği dinlendirilmiş olması ve ufak silindirik bir formda sadece 15gr kadar olacak şekilde hazırlanması. Köftelerin bu yapısından (yüksek yüzey/hacim oranı) dolayı kabuk bağlayıp kurumaması için az pişkin olacak şekilde mangalda hızlıca ve sürekli çevrilerek ızgara yapılması önemli. Bir çok yer buna dikkat etmiyor, söyleseniz de dikkate almıyor. Burası ise ciddiyetle dikkate alıyor zaten pek uyarmaya gerek kalmıyor. Köfte dışında piyazlarını da ayrıca seviyorum. Soğuk sıkım zeytinyağı yerine ayçiçek yağı ile yapılmasını hoş gördüğüm, hatta böylesini tercih ettiğim şeylerden birisi piyaz. Son gittiğimde de mevsim domatesi ile yapılmış piyazlarını çok beğendim. Tekirdağ'da yerli olarak yetiştirilen (bilhassa Barbaros kırsalı ve Kumbağ Naip Köyü etrafında) domatesler mevsiminde gerçekten yüksek bir aromaya sahip oluyor. Taze soğan, fasulye, maydonoz ve yerli üzüm sirkesi ile birleşince basitliğine rağmen yaptıkları piyaz özel bir lezzet oluşuyor. Son olarak, sadece Tekirdağ'da bulabileceğiniz salçalı sos da köftenin olmazsa olmazı. Biber salçası ile yapılan bir çok acı sos var ama buradakinin tadı ve kıvamı kendine özgü. Başka hiç bir sosu Tekirdağ köftesi ile eşleştiremiyorum doğrusu. * Temperli Palaks bardak kullanan bir esnaf lokantasının kötü olmayacağı ile ilgili bir önermem var; burası bu koşulu da sağlıyor :)

Çok memnun kaldık. Köfteler çok lezzetliydi. Piyaz ve tatlı yedik ve bayıldık. Zincir haline gelmiş köftecilerdense lokal işletmelerin daha başarılı olduğunu düşünüyorum. Tekrar gideceğiz mutlaka

Tekirdağ köfte yedik çok yeğendik. Tatlısada güzeldi tavsiye ediyorum. Güler yüzlü efnafada ayrı teşekkür ediyorum.