Ciğerci Niyazi Usta – Edirne

Önünde sırayı görünce çok bekleyeceğimi düşündüğüm ancak sıramızın çabucak geldiği yerdir. 10 dk kadar bekleme süresi oluyor. Çok uzun yıllardır hizmet veren tarihi eski bir restaurant, iç mekanda duvarlarda buraya gelen ünlülerin fotoğrafları mevcut, meşhur bir yer anlayacağınız. Personeller ilgililer ve servis hızlı yapılıyor. Masalar birbirine çok yakın, insanlar bir masaya geçerken başkalarını istemeden de olsa rahatsız ediyor. Mekan küçük insanlar sıra bekliyor o yüzden hızlı sirkülasyon sağlanmaya çalışılıyor, şehir dışından gelenlerin de olduğu düşünülerek daha geniş bir mekan olmasını dilerim. Ciğere gelecek olursak ince, iyi pişmiş çok lezzetli, yanında soğan, domates, acılı sos, kurutulmuş karaağaç biberi (gayet acı, yerken acılığından bir daha yemek istemeyip acısı geçince tekrar yemek istediğiniz bir biber:)) ikram ediliyor, yoğurt da söyledik yoğurtları da çok başarılıydı. Dönüşte yine ünlü olan başka bir Ciğercinin önündeki sırayı gördüm, bence o kadar uzun sıra beklenecek kadar da değil. (Not: Ciğer 200 gr porsiyon 480 tl, çevrede başka yerlerde 200 gr 400 tl)

Çok fazla yazılacak bir şey yok. Edirne’nin iki lezzetli ciğercisinden biri. Ciğer lezzetli kurutulmadan pişmiş, ikram edilen soğan domates acı biber mis gibiydi. Ellerinize sağlık

Ciğer sulu ve lezzetliydi.çıtırtı yoktu.Az porsiyonuda doyurucu bir porsiyon. Köftelerin içi az pişmişti, dışı iyi pişmişti. Bekleme süresi 13-15dk.Ciğerini tavsiye ederim.

Edirne merkezinde çarşı içinde bir ciğerci. Kuruluşu eski tarihlere dayanıyor. Edirne’de çok ciğerci var, burası araştırdığımızda en çok adı geçenlerden. Ana caddeden arka sokağa doğru, bir kapalıçarşı içinden geçerek buluyorsunuz. Kurulduğu yer eski bir mekan olduğu için küçük. Oturma alanını büyütmek için bir de üst kat yapılmış. Masaya hemen soğan, domates ve acı biber ezmesi geliyor. Daha önceki yorumlarda söylemeden domates gelmediği yazıyordu. Sanırım yorumları okuyup düzeltmişler durumu. Ciğer tek tip yapılıyormuş dediklerine göre. Çıtır mıtır yorumlarını anlamadım ben. Ciğeri beğendim ama tabii gönül isterdi ki diğer ciğercileri de gezip karşılaştırayım. Ciğer yanına klasik ayran, kola, şalgam varken ben her yerde bulunmayan Üzüm suyu, vişne yaprağı ve hardallı içeceği tercih ettim. Güzeldi. Yemek sonunda ise oraların bir ilçesinin adını almış Hayrabolu tatlısı yedim. O da fena değildi. Ben tatlıyı yemek öncesi yiyen biri olarak, yemek sonrasına bana biraz ağır geldi. Size nasıl gelir bilmiyorum. Garsonların hizmeti iyiydi. Ancak Trakya insanının genel soğuk bir duruşundan dolayı fazla güleryüz beklemeyin. Ama hizmette kusur etmediler. Gidebilirsiniz.

İyi yanlarını konuşalım, ikram domates biber soğan ve sos çok iyi ve organikti. Özellikle biber acı sevenlerini acısına ortak. Ciğer kısmı da gayet başarılı daha öncelerde de yemiştim burası da gayet çalışır. Olumsuz yönlerine gelelim. Ayranın eker olmasını desteklemiyoruz. Ayrıca kapıdaki arkadaşa biraz daha güleryüz ve papatya çayı öneriyorum.