Dağkapı Ciğercisi Hüseyinin Yeri – Diyarbakır

Gider gitmez arabamızı kapıdan aldılar. Otoparka park ettiler. Aile yeri gayet nezihti. Yemeğe gelince Etin tadı tam istediğim ya da beklediğim gibi olmasa da güzeldi. Onun dışında mezesi olsun ortamı olsun hizmeti olsun çok güzeldi. Çayı on numaraydı. Yemekler sıcak sıcak geldi. Bence gidince bir daha giderim oraya. Kaliteli yerlerin kıymetini bilmek gerekir.

Adana kebabı ve ciğer sipariş verdik. İkisi de lezzetliydi. Yanlarında közlenmiş biber ve domates, çoban salata, söğüd soğan ve acılı ezme geliyor. Açık ayranlarını da tavsiye ederim. Yemek sonunda da çay ikram ediliyor. Bahçedeki loca tipi odalarda yerseniz oldukça serin. Merkezi soğutma ile buz gibi ortamda o sıcak havada çok iyi oluyor.

İzmir'de tanıdığımız Kürtleri gördükten sonra açıkçası Diyarbakır'da daha ukala tiplerle karşılaşacağımızı düşünürken tamamen ters köşe oldum , bu kadar efendi garson çocuklar bu kadar tatlı dilli bir ocakçı,bu kadar iyi bir işletmeci ,ne diyeyim Allah işlerini rast getirsin, gönül rahatlığıyla gidip karnınızı güzelce doyurabileceğiniz bir kebapçı

Ramazan ayından hemen önceki hafta Diyarbakır'a gittik. tavsiye üzerine geldiğimiz bu mekanın üst kısımlarında tadilat vardı. ciğeri hakkında bir yorum yapmayacağım tadilat dolayısıyla bazı aksilikler olabilir ama müşteriye ihtimam gösterilmemesi beni şaşırttı. çalışanların tamamı isteksiz umursamaz davrandılar. Gittiğimize pişman oldum.

Uzun yıllar sonra tekrar geldik ama çok memnun kalmadık. Ciğer, kuşbaşı ve köfte yedik,açık ayran içtik. Meze olarak rako,ezme salata,sumaksız, özensiz doğranmış soğan,ve közlenmiş biber geldi.Közlenmiş soğan ve domates istedik yok , dediler,salatalar için zeytinyağı ve nar ekşisi istedik yok dediler,sumak istedik yok dediler.Gelen mezeler 6 kişi için çok azdı. Salata: sadece marul ve domatesten oluşuyordu.Salatalık,nar ekşisi ve zeytinyağı yoktu çok yavandı. Ezme: acısı ve tadı güzeldi. Soğan söğüş: Özensiz ve orantısız doğranmış,sumaksız ve isotsuzdu, sadece soğan ve maydanoz vardı. Ekmek: Hamur iyi mayalanmadığı için kabarmamıştı, biraz hamur kalmıştı,çok taze değildi öğleden sonra saat 4 gibi gittik sabahki ekmekti. Ayran: Daha önce kıvamı ve tadı çok daha güzeldi,suyu çok olmuş,kıvamı çok suluydu. Ciğer:kuzu ciğeriydi ama soğuk geldi ve biraz kurutulmuştu. Köfte:Daha önce çok daha güzeldi bu sefer çok harlı ateşte pişirildiği için dışı kızarmıştı ama içi çiğ kalmıştı,tadı fena değildi. Kuşbaşı: Ciğer ve köfteye göre daha güzeldi,sulu ve lezzetliydi. Altı porsiyon yemek ve ayran,su için 2300 TL ödedik.Bu kadar hesap ödedik ama sumak, zeytinyağı,nar ekşisi, közlenmiş domates soğan yoktu.Bu hizmete bu fiyatlar çok fazla ya eksiklerinizi tamamlayın ya da fiyatları düşürün.