Bolu Et Mangal – Nevşehir

Bolu Et Mangal yıllardır aynı yerinde, aynı ismiyle hizmet veren ve kalitesini bozmayan nadir yerlerden biri. Nevşehir tarafına her geldiğimizde uğramaya çalışıyoruz. Etlerin lezzeti, porsiyonların doyuruculuğu ve mezelerin kalitesi yıllardır aynı seviyede. Özellikle karışık ızgara ve kebapları gerçekten çok başarılı. Çalışanlar ilgili, ortam geniş ve ailece rahat oturulabilecek bir yer. Son dönemde çevresinde benzer isimlerle açılan, sürekli isim değiştiren ve taklit etmeye çalışan yerler olduğu için insanlar karıştırabiliyor ama burası bildiğimiz gerçek Bolu Et Mangal. Yıllardır aynı yerde, aynı kaliteyle devam ediyorlar. Bir yere yıllarca aynı standartta devam edebilmek kolay değil. Hem hizmet hem lezzet açısından güvenerek gidilebilecek yerlerden biri.

İftarda bulunduğum bir işletmeydi. İtiraf etmek gerekir ki iftarda onca kişiye servis verebilmek, hizmet etmek zor iş. Bu sebep ile yemek ve ikramların kusurlarını hoş görmek gerekiyor. Belli ölçülerde tabi. Örneğin adana kebap sunumunu zayıf bulduğumu belirmek isterim. Tadı yerindeydi. Mönüdeki bir kalemi yiyemediğimi söyleyince yerine bana özel başka bir şey ikram ettiler. İlgilerinden ötürü teşekkür ederim. Bir dahaki seyahatimde iftar dışında bir öğünü deneyimleyip yorumlamak isterim.

1 porsiyon kasap köfte ve 1 tavuk şiş yedik. İkisi de güzeldi. Künefesi ise gerçekten şahaneydi. İstanbul’da bile hiç böyle bir künefeye denk gelmedim bu zamana kadar. Personel de gayet ilgiliydi, servis hızlıydı. 2 kişi toplam 1280₺ hesap ödedik. Yolum düşerse tekrar gelebilirim. Her şey için teşekkür ederim.

Nevşehirin değişmeyen restoranlarından birisi gelip giderim yıllardır. Ufak tefek eksik olabilir ama yoğunluktan dolayı bunlar olabilir personeli güler yüzlü ve ilgiliydi. Herkese tavsiye ederim.

Bayram yoğunluğu bahanesinin arkasına sığınılmayacak kadar kötü, koordinasyonsuz ve vizyonsuz bir işletme. İçeride 50 tane personel olmasına rağmen servis tam bir fiyasko. Yemek geliyor, meze 3 dakika sonra, ekmek ise ancak 5 dakika sonra masaya ulaşabiliyor. Porsiyonlar o kadar küçük ve yetersiz ki, ödediğiniz paranın karşılığında doyma ihtimaliniz yok. ​Gecikmeli gelen ciğeri çocuk sıkıldığı için paket yaptırdık; 600 küsur lira ekstra para almalarına rağmen paketin içine tek bir meze bile koymamışlar. Fotoğrafta da görüldüğü üzere, kutunun dibinde kalmış, özensiz ve 'al git' mantığıyla hazırlanmış bir porsiyon! ​Daha önce iftarda misafir götürdüğümüzde de tatlıdan koca bir kıl çıkmıştı ve zerre ilgi göstermemişlerdi. Demek ki hijyen ve müşteri memnuniyeti bu mekan için sadece birer kelimeden ibaret. 'Yol üstüyüz, gelen geçen her türlü yer' kafasıyla insanları mağdur ediyorlar. Kazandıkları paranın hizmetle veya ürünle zerre alakası yok. Personelin üzerindeki o düzensiz çalışma baskısı zaten hizmetin vasatlığına doğrudan yansıyor. Hakkım kesinlikle helal değil, kapısından bir daha geçmem, kimseye de önermem.