Meşhur Özçelik Aspava – Ankara

Taze İkramlar ama "Soğuk" Bir Adana Meselesi! Ankara demek, biraz da Aspava kültürü demek. Geçtiğimiz akşam bu ritüeli gerçekleştirmek için yıldız Aspavaya yolum düştü. Masadan hem çok mutlu hem de "keşke"lerle dolu karmaşık duygularla kalktım. Mekana oturur oturmaz başlayan o klasik ikram ve hürmet faslı burada gerçekten hakkıyla yapılıyor. Gelen ikramlar "adet yerini bulsun" diye konmamış; hepsi taptaze ve lezzetliydi. Ancak asıl yıldız kesinlikle içli köfteydi. Dışı çıtır, içi tam kıvamında... Yanına getirdikleri limonun bile bol sulu olması, malzemeye verdikleri önemi gösteriyor. Limonu sıkıp o ilk ısırığı aldığınızda "Evet, doğru yerdeyim" diyorsunuz. Ana Yemekte Beklenmedik Düşüş: Yoğurtlu Adana Başlangıçtaki bu yüksek standart, ne yazık ki ana yemekte sendeledi. Tercihimi Yoğurtlu Adana’dan yana kullandım. Ancak tabak önüme geldiğinde bir denge sorunu olduğu aşikardı. Yoğurt o kadar soğuktu ki, sıcak olması gereken Adana kebabını anında soğutmuştu. "Yoğurtlu Adana" yemekten ziyade, "Soğuk Adana" yiyormuş hissi uyandırdı bende. Etin lezzeti yoğurdun soğukluğu altında ezilmişti. Buna eşlik eden pilav ise ayrı bir tartışma konusu. Taneler fazla "diri" kalmış, sanki demlenme süresi kısa tutulmuş gibi. Biraz daha pişse, o lezzetli etin yanına daha çok yakışabilirdi. Final: Semaver Nerede? Yemeğin üzerine, o güzelim ikramların cila niyetine yapılan çay faslına geçtik. Bir Ankara klasiği olarak gözlerim hemen masaya gelecek semaveri aradı. Fakat çaylar bardakla servis edildi. Lezzeti yerinde olsa da, Aspava raconunda semaverin yeri ayrıdır; o sohbetin uzaması, çayın hiç bitmemesi gerekir. Bardakla servis, o samimi havayı biraz dağıttı açıkçası. Genel Değerlendirme ve Diğer Aspava'larla Kıyaslarsam; AYNISININ LACİVERTİ

Biz 2 kisi geldik hafta içi saat 6 sularında normal bir doluluk oranı vardı. Yusuf bey ve diger çalısanlar gayet ilgililerdi. Beyti yedik 700 tl bir ücreti vardı yanında gelen yancıları daha bitmeden yeniliyorlardı sıcak ve taze bir şekilde. İçli köftesini tavsiye ederim tüm ürünler lezzetli ve kaliteliydi sonda ise demlik çay ve soğuk baklava, irmik tatlısı, dondurma ile beraber servis geldi kesinlikle önerebileceğim bir mekan.

Öncelikle diğer aspava ile birleşmeleri beni üzdü. Sanki lezzet düşmüş gibime geldi. İskender’i hiç beğenmedim. Sırf sipariş ettim diye yemeye zorladım kendimi. O derece yani. Bir de haftasonu 5 ten sonra gidince lahmacun yokmuş. Onu da üzüntüyle öğrendik. İkramlar tüm aspavalardaki gibi. O yönden teşekkürler. Ancak arada servis ettikleri içli köfteler ikram değil bilginiz olsun. Ellerinde tabaklar masa masa dolaşıp istermisiniz efendim diye sundukları için yani siz sipariş etmeden gelince ikram sanıyorsunuz ama ödeme gelince anlıyorsunuz ki ikram değilmiş. Ortamın çok gürültülü olduğunu da bilmenizi isterim. Gidip sohbet eşliğinde bir yemek yiyelim diye düşünmeyin. Kendi dediğinizi anlamıyorsunuz maalesef.

Normalde yan tarafındaki yere giderdim ilk defa buraya geldim şans vermek için ama hiç memnun kalmadım. Yemekler vs aynı ama patatesler taş gibi, ikram olarak künefe olmayıp soğuk baklava olması büyük eksi yazdı. Semaver çay da yoktu, cay bardağı da kırık geldi. Maalesef son gelişimdi. Tek iyi olan şey garsonlardı

Özellikle Ahmet beyin ilgi alakası ve önerisi olan döner seçimi ile çok keyifli bir yemek yemiş olduk. Yaklaşım, sıcaklıkları ve yemek kalitesi ile mutlaka tekrardan geleceğim.