Hatay künefe, Türkiye’nin güneyinde yer alan Hatay iline özgü bir tatlıdır. İnce kadayıf telinden yapılan ve peynirle doldurulan künefe, fırınlandıktan sonra üzerine şeker şerbeti dökülerek servis edilir. Özellikle sıcak tüketilen bu tatlı, genellikle Antepfıstığı veya cevizle süslenir.

Künefenin yapımında kullanılan peynir, çoğunlukla tuzsuz ve eritilebilen bir peynir türüdür. Tatlının kıvamı, kullanılan malzemelere ve pişirme süresine bağlı olarak değişir. Hatay künefesi, bölgeye özgü lezzetleri tatmak isteyenler için vazgeçilmez bir seçenektir.

Künefe, sıklıkla sıcak çay eşliğinde sunulur ve hem yerli halk hem de turistler tarafından rağbet görür. Hatay’ın zengin kültürel mirasının bir parçası olarak, geleneksel özel günlerde ve davetlerde de tercih edilmektedir.