Hatay Belen Tava, Türkiye’nin Hatay iline ait ünlü bir yemektir. Özellikle Belen ilçesi ile özdeşleşen bu yemek, tavuk veya kuzu etinin özel baharatlarla marine edilmesi ve ardından taş fırında pişirilmesiyle hazırlanır.

Bu yemeğin özellikleri şunlardır:

1. Malzemeler: Genellikle et (tavuk veya kuzu), soğan, sarımsak, domates, biber ve çeşitli baharatlar (kararbiber, pul biber, kekik vb.) kullanılır.
2. Pişirme Yöntemi: Et, önceden marine edildikten sonra taş fırında veya güveçte pişirilir. Bu, yemeğe özel bir aroma ve lezzet katar.
3. Servis: Belen Tava genellikle sıcak olarak servis edilir ve yanında pilav, salata veya yöresel ekmek ile sunulabilir.
4. Yöresel Özellikler: Hatay’ın zengin mutfak kültürü içinde önemli bir yere sahiptir. Hatay mutfağının genel özelliklerini taşır; baharatlı ve lezzetli yemeklerle doludur.
5. Tarihsel Arka Plan: Hatay’ın tarihi ve kültürel yapısı, yemeğin farklı malzemeler ve tekniklerle zenginleşmesine olanak tanımıştır.

Hatay Belen Tava, hem yerel halk hem de ziyaretçiler için mutlaka tadılması gereken bir lezzettir.