Hatay Tepsi Oruğu, Türkiye’nin Hatay iline özgü geleneksel bir tatlıdır. Özellikle Ramazan aylarında ve özel günlerde sıkça hazırlanan bu tatlı, ince yufka ve hamsi gibi malzemelerle yapılır.

Özellikleri:

• Malzemeler: Genellikle yufka, ceviz içi, şeker, tereyağı ve şerbet gibi malzemeler kullanılır.
• Hazırlanışı: Yufkalar, tereyağı ile yağlandıktan sonra kat kat dizilir, içerisine ceviz ve şeker karışımı eklenir. Ardından tepsiye konularak fırında pişirilir.
• Servis: Piştikten sonra üzerine şerbet dökülerek tatlı bir kıvam kazanır. Genellikle sıcak veya ılık olarak servis edilir.

Hatay Tepsi Oruğu, hem lezzeti hem de görselliğiyle yerel mutfağın önemli bir parçasıdır ve Hatay’ın zengin kültürel mirasını yansıtan özel bir tatlıdır.