Eskişehir Çibörek

Eskişehir çibörek, Türkiye’nin Eskişehir şehrine özgü bir hamur işidir. Genellikle yarım daire şeklinde hazırlanır ve içi kıymalı veya patatesli harçla doldurulur. Hamurun dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak ve lezzetlidir.

Çibörek, genellikle kızartılarak pişirilir ve sıcak servis edilir. Eskişehir’de sıkça tüketilen bu lezzet, aynı zamanda sokak yemekleri arasında popülerdir. Şehrin simgelerinden biri haline gelmiş olan çibörek, hem yerli hem de yabancı ziyaretçilerin ilgisini çeker.

Yöresel olarak yapılan çiböreklerin özelliği, özellikle kıyma ve baharatların harmanlanmasıyla elde edilen iç harcının lezzetidir. Bazı yerlerde çibörek, yanında yoğurt veya ayran ile servis edilir.