Edirne Soğanlı Tavuk Yahni

Edirne Soğanlı Tavuk Yahni, Trakya mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Bu yemekte, özellikle Edirne’nin özgün soğanı kullanılır. Tavuk eti genellikle taze baharatlar ile birlikte pişirilir ve uzun süre kısık ateşte tutulur, böylece etin yumuşaklığı artar ve lezzeti derinleşir.

Yemeğin hazırlanışında, öncelikle tavuk parçaları kızartılır. Ardından, ince doğranmış soğanlar eklenir ve kavrulmaya devam edilir. Domates veya biber gibi sebzeler de genellikle bu aşamada ilave edilir. Yemek, su eklenerek kaynatılır ve baharatlarla tatlandırılır. Sıcak servis edilen Edirne Soğanlı Tavuk Yahni, genellikle pilav veya ekmekle birlikte sunulur.

Bu lezzetli yemek, köy usulü tariflerle hazırlanan, ailelerin bir araya geldiği özel günlerde sıkça tercih edilir. Edirne’deki yerel restoranlarda tadılabilir.