Bursa bozası, Türk mutfağının geleneksel ve tarihi bir içeceğidir. Özellikle Bursa iline özgü olan bu içecek, kış aylarında sıcak olarak tüketilir ve genellikle tarçın ve fındık ile servis edilir.

Özellikleri:

1. Malzemeleri: Genellikle bulgur, su, şeker ve mayadan yapılır. Fermente bir içecek olmasından dolayı kıvamı yoğundur.

2. Tat ve Aroma: Hafif tatlı ve mayalı bir lezzeti vardır. İçindeki malzemelerden kaynaklanan hafif ekşimsi bir tat da bulunur.

3. Faydaları: Sindirim sistemi için faydalı olduğu ve enerji verici bir içecek olduğu düşünülmektedir. Özellikle soğuk havalarda rahatlatıcı bir etkisi vardır.

4. Kültürel Önemi: Bursa bozası, Osmanlı dönemi boyunca da popülerdi ve günümüzde de önemli bir yerel gelenek olarak yaşatılmaktadır.

Bursa’da çeşitli boza üreticileri bulunmaktadır ve bu içecek, özellikle sosyal ortamlarda paylaşılarak tüketilir.