Çanakkale Mafiş Tatlısı

Çanakkale Mafiş Tatlısı, Türkiye’nin Çanakkale iline özgü geleneksel bir tatlıdır. Genellikle bayramlar, özel günler ve kutlamalar için yapılır. Mafiş, ince hamurun özel bir şekilde katlanması ve iç harcıyla doldurulmasıyla hazırlanır.

Özellikleri:

• Malzemeler: Un, su, tereyağı veya margarin, ceviz veya fındık gibi kuruyemişler ve şeker kullanılır. İç harcı genellikle cevizli ve tarçınlıdır.
• Hazırlama: Hamur iyice yoğrulduktan sonra küçük bezelere ayrılır. Bezeler açılır, iç harcı konulup katlanarak tepsiye dizilir. Üzerine şeker şerbeti dökülerek pişirilir.
• Lezzet: Dışı çıtır, içi ise yumuşak ve tatlı bir dokusu vardır. Genellikle sunum sırasında üzeri antep fıstığı gibi süslemelerle zenginleştirilir.

Mafiş tatlısı, Çanakkale mutfağına özgü lezzetlerden biridir ve yerel festivallerde sıkça yer alır. Hem görünüşü hem de lezzetiyle dikkat çeker. Çanakkale’yi ziyaret edenlerin mutlaka tatması gereken bir özel tatlıdır.