Balıkesir Börülce Ekşilemesi

Balıkesir Börülce Ekşilemesi, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel bir mezesidir. Özellikle yaz aylarında serinletici bir alternatif olarak tercih edilir. Börülce, yani yeşil fasulye, bu tarifte ana malzemedir.

### Malzemeler
– Börülce (yeşil fasulye)
– Soğan
– Domates
– Sarımsak
– Zeytinyağı
– Limon suyu veya nar ekşisi
– Tuz
– Baharatlar (isteğe bağlı olarak kara biber, pul biber)

### Yapılışı
1. Börülceler haşlanır ve süzülerek soğumaya bırakılır.
2. Soğan ve sarımsak ince ince doğranır. Domates de küp şeklinde doğranır.
3. Bir kapta haşlanmış börülceler, doğranmış sebzelerle birleştirilir.
4. Üzerine zeytinyağı, limon suyu veya nar ekşisi, tuz ve baharatlar eklenerek iyice karıştırılır.
5. Servis yapılmadan önce buzdolabında bir süre dinlendirilmesi önerilir.

### Servis
Genellikle soğuk olarak, meze veya salata şeklinde servis edilir. Özellikle et yemeklerinin yanında ya da aperatif olarak sunulması tercih edilir.

Balıkesir Börülce Ekşilemesi, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek olduğu için sofraları zenginleştirir.