Hakkında
Aydın kabak çiçeği dolması, Türk mutfağının öne çıkan ve özellikle Ege Bölgesi’ne özgü bir yemektir. Kabak çiçeği, genellikle yaz aylarında taze olarak bulunur ve dolma için kullanılır.
Malzemeleri:
- Taze kabak çiçekleri
- Pirinç
- Soğan
- Domates
- Zeytinyağı
- Baharatlar (tuz, karabiber, nane vb.)
- Bazı tariflerde kıyma da kullanılabilir.
Hazırlanışı:
- Pirinç, sıcak suda bekletilir.
- Soğan, zeytinyağında sotelenir ve domates eklenir.
- Pirinç ve baharatlar eklenip karıştırıldıktan sonra iç harç hazırlanır.
- Kabak çiçekleri dikkatlice açılır ve iç harçla doldurulur.
- Doldurulan çiçekler tencereye dizilir ve üzerine su eklenerek pişirilir.
Aydın kabak çiçeği dolması, hafif ve lezzetli bir yaz yemeği olarak sıklıkla tercih edilir ve genellikle yoğurtla servis edilir. Yemeğin yanı sıra, sunumuyla da göz dolduran bir tarif olarak bilinir.
Henüz yorum yok. İlk yorumu yazan siz olun.