Antalya Gazel böreği

Antalya Gazel Böreği, Antalya’nın geleneksel lezzetlerinden biridir. İncecik açılan hamurların arasında genellikle beyaz peynir, lor peyniri veya kıyma gibi malzemeler yer alır.

Börek, adını ince yapraklara benzer katmanlardan alır; bu katmanlar, pişirme sırasında çıtır çıtır bir doku kazandırır. Genellikle fırında pişirilerek hazırlanır ve hem kahvaltıda hem de atıştırmalık olarak tüketilebilir.

Gazel böreğinin bir diğer özelliği ise, üzerinde genellikle susam veya çörek otu serpilerek hazırlandığıdır. Servis sırasında yanına yoğurt ya da salata ile beraber sunulması yaygındır.

Antalya’da yerel restoranlarda ve evlerde sıkça yapılan bu börek, yöresel mutfağın önemli bir parçasıdır ve turistler için de keşfedilmeye değer bir lezzettir.