Antalya Kaburga (laba) dolması

Antalya Kaburga (laba) dolması, özellikle Antalya’nın yerel mutfağında öne çıkan lezzetlerden biridir. Bu yemek, kuzu kaburgasının içinin çeşitli malzemelerle doldurulmasıyla hazırlanır. Genellikle dolgunun iç harcı pirinç, kıyma, soğan, domates, baharatlar ve bazen de çam fıstığı gibi malzemelerle zenginleştirilir.

Hazırlanışı oldukça özen gerektirir. İlk olarak, kaburga parçaları hazırlanır ve içi doldurulacak şekilde açılır. Hazırlanan iç harç, kaburgaların içine yerleştirilir ve genellikle fırında ya da ağır ateşte pişirilir. Pişirme sırasında, lezzetlerin birbirine karışması ve etin yumuşaması sağlanır.

Antalya Kaburga dolması, genellikle yanında pilav ve salata ile servis edilir. Özellikle özel günlerde ya da misafirler için hazırlanan bu yemek, hem görselliği hem de lezzeti ile dikkat çeker. Yöresel restoranlarda bu lezzeti tatmak mümkündür.