Antalya öküz helvası

Antalya öküz helvası, Türkiye’nin güney sahilinde, özellikle Antalya bölgesinde ünlü olan geleneksel bir tatlıdır. Genelde hamur işlerinin veya şerbetli tatlıların yanında sunulur. İçeriğinde un, süt, şeker ve tereyağı gibi malzemeler bulunur.

Öküz helvası, yapımında kullanılan malzemelerin bir araya getirilmesiyle elde edilen yoğun bir kıvama sahiptir. Genellikle tabaklarda kesilerek servis edilir ve üzerine fıstık veya ceviz serpilerek daha zengin bir lezzet elde edilir.

Tatlı, adını ilginç bir şekilde oldukça büyük miktarlarda yapılmasından alır; çünkü helva, bazen büyük tepsilerde hazırlanır ve bu da ona “öküz” tabirini getirir. Hem görünümü hem de lezzetiyle zengin bir tat deneyimi sunar. Antalya’nın yerel festivallerinde ve özel günlerinde sıkça tüketilen bir lezzet olarak öne çıkar.