Adana böreği, Adana mutfağına ait geleneksel bir lezzettir. Genelde yufka veya hamurla hazırlanır ve iç harcı genellikle kıyma, soğan, biber gibi malzemelerle doldurulur. Hazırlanışı sırasında baharatlar eklenerek lezzeti zenginleştirilir.

Adana böreği, fırın ya da tava yöntemleriyle pişirilebilir. Farklı versiyonları bulunsa da, en çok sevilen formu kıymalı ve baharatlı iç harcıyla elde edilenidir. Genellikle yanına yoğurt veya salata ile servis edilir.

Tadı ve kıtırlığıyla dikkat çeken Adana böreği, özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde tercih edilir. Ayrıca, bölgedeki lokantalarda sıkça menüde yer alır ve yerli halkın yanı sıra turistler tarafından da ilgi görür.