Ağrı Hengel

Ağrı hengel, Türkiye’nin Doğu Anadolu Bölgesi’nde, özellikle Ağrı iline özgü bir yöresel hamur işidir. Genellikle mayalı bir hamurdan hazırlanır ve yuvarlak, ince bir ekmek şeklindedir. İçine genellikle eritilmiş tereyağı ya da zeytinyağı eklenerek lezzetlendirilir.

Hengel, yerel kültürde önemli bir yere sahiptir ve genellikle özel günlerde, kutlamalarda ya da misafirlere ikram edilir. Farklı tamamlama yöntemleriyle hazırlanabileceği gibi, çeşitli harçlarla da zenginleştirilebilir. Ağrı hengeli, lezzeti ve bölgeye özgü olması nedeniyle yerel halk arasında sevilerek tüketilir.

Ayrıca, hazırlama sürecinde kullanılan malzemelerin yerel olup taze olması, bu yemeğin lezzetini artıran önemli unsurlardan biridir. Geleneksel olarak, hengel genellikle yanına yoğurt veya farklı soslarla servis edilir.