Hakkında
Eskiden, pirincin taş dibeklerde dövülerek un haline getirilmesinden sonra peynirle ve pekmezle tatlandırılan bir tatlı türüydü. Ancak günümüzde pirinç yerine irmik, pekmez yerine de şeker kullanılarak yapılmaktadır. Adıyaman’a özgü bu tatlının fıstıklı, sade, bademli gibi çeşitleri de bulunmaktadır.
Ilık ya da soğuk servis yapılır. Servis tabağına konulduktan sonra üzerine öğütülmüş Besni Fıstığı serpilir.