Hatay Oruk, Türkiye’nin Hatay iline özgü geleneksel bir yemektir. Genellikle ince bulgur, kıyma ve çeşitli baharatlar kullanılarak yapılır. Oruk, içi doldurulmuş bir çeşit köfte olarak da tanımlanabilir ve genellikle haşlanarak veya fırınlanarak pişirilir.

Bu yemeğin yapımında, bulgur ve kıymanın yanı sıra soğan, sarımsak ve çeşitli baharatlar eklenir. Hamur haline getirilerek iç kısmına yine kıyma ve baharat karışımı doldurulur. Hatay’da çeşitli restoranlarda ve evlerde sıkça yapılır ve özellikle özel günlerde, bayramlarda ya da misafirlikte ikram edilir.

Hatay Oruk, zengin mutfağıyla tanınan Hatay’ın özgün lezzetlerinden biridir ve yerel kültürü yansıtır. Ayrıca, tarifi ve sunumu bölgeden bölgeye değişiklik gösterebilir.