Hatay Kağıt Kebabı, Türkiye’nin Hatay iline özgü bir lezzettir. Genellikle kuzu eti veya tavuk eti kullanılarak hazırlanan bu kebap, ince bir hamur veya kağıt içinde pişirilir. İşte Hatay Kağıt Kebabı hakkında bazı önemli bilgiler:

Tarifi ve Malzemeleri

• Et: Genellikle kuzu eti tercih edilir. Eğer kuzu eti bulunmazsa tavuk eti de kullanılabilir.
• Baharatlar: Pul biber, kararbiber, sarımsak ve tuz gibi baharatlarla tatlandırılır.
• Diğer Malzemeler: Sebzeler (soğan, biber gibi) de eklenerek lezzet artırılır.

Hazırlanışı

1. Marinasyon: Et, baharatlarla marine edilir.
2. Paketleme: Marine edilen et, ince bir hamur ya da özel kağıt içine konulur.
3. Pişirme: Hazırlanan kebap, odun ateşinde veya fırında pişirilir. Bu pişirme yöntemi, etin lezzetini ve suyunu korumasını sağlar.

Sunum

Hatay Kağıt Kebabı, genellikle yanında pilav veya salatayla servis edilir. Yenmesi sırasında kağıt ya da hamur açılarak kebap dilimleri alınır.

Kültürel Önemi

Bu kebap, Hatay mutfağının zenginliğini ve çeşitliliğini yansıtır. Aileler ve arkadaşlar arasında paylaşım için ideal bir lezzettir ve genellikle özel günlerde tercih edilir.

Hatay Kağıt Kebabı, hem damak tadı hem de pişirme yöntemi ile dikkat çeken bir yemektir; bu nedenle birçok kişi tarafından sevilerek tüketilmektedir.