Hakkari Lüşeli Pilavı, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir ve özellikle Hakkari bölgesine özgüdür. Bu pilav çeşidi, genellikle yerel malzemelerle hazırlanır ve kendine has bir tada sahiptir.

İçindekiler:

• Pirinç: Lüşeli Pilavı’nın temel malzemesidir. Genellikle tane tane olması için özel bir pilav türü tercih edilir.
• Et: Genellikle kuzu eti kullanılır, bu da pilavın lezzetini artırır.
• Baharatlar: Safran, karabiber gibi baharatlar kullanılarak farklı tatlar elde edilir.
• Yağ: Özellikle tereyağı kullanılarak pişirilir, bu da pilavın aromasını zenginleştirir.

Hazırlanışı:

1. Pirinç, tuzlu suda önceden bekletilir.
2. Et, hafifçe haşlanarak hazırlanır.
3. Tereyağı, tencerede eritilir ve pirinç eklenerek kavrulur.
4. Karışım, et ve baharatlarla birlikte su eklenerek pişirilir.

Sunumu:

Lüşeli Pilavı genellikle yanında yoğurt veya salata ile servis edilir ve özel günlerde, davetlerde sıkça tercih edilen bir yemektir.

Hakkari’nin yerel mutfağını yansıtan bu pilav, hem lezzeti hem de kültürel itibarı ile dikkat çeker.