Giresun Lahana Kavurması, Doğu Karadeniz mutfağının sevilen ve geleneksel bir yemeğidir. Özellikle Giresun iline özgü olan bu yemek, lahana, soğan, zeytinyağı ve baharatlarla hazırlanır.

### Malzemeler:
– İri doğranmış lahana
– Soğan
– Zeytinyağı
– Tuz
– Karabiber
– Sıcak su (gerektiğinde)

### Hazırlanışı:
1. Soğanlar ince doğranır ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavrulur.
2. Doğranmış lahana eklenir ve yavaşça karıştırılır.
3. Tuz ve baharatlar eklenir; lahana yumuşayana kadar kavrulmaya devam edilir.
4. İsterseniz, yemeğin üzerine biraz sıcak su ekleyerek pişirme süresini uzatabilirsiniz.

### Servis:
Genellikle sıcak olarak servis edilir ve yanında mısır ekmeği veya pilav ile birlikte tüketilir.

Giresun Lahana Kavurması, sebze yemekleri arasında besleyici ve lezzet dolu bir alternatiftir, aynı zamanda pratik bir tarif olmasıyla da tercih edilmektedir.