Giresun Galdirik Kavurma, Türkiye’nin Karadeniz Bölgesi’nde bulunan Giresun iline özgü özel bir et yemeğidir. Genellikle koyun veya kuzu etinden yapılır.

Özellikleri:

• Malzemeler: Etin yanı sıra soğan, sarımsak, tuz, baharatlar ve yer yer domates gibi sebzeler de kullanılır.
• Hazırlanışı: Etler genellikle kuşbaşı doğranır ve önce yağda kavrulur. Ardından diğer malzemeler eklenerek pişirilir. Bazı tariflerde etlerin marine edilmesi de önerilir.
• Sunum: Galdirik kavurma genellikle pilav veya mısır ekmeği ile servis edilir. Yanında turşularla zenginleştirilir.

Kültürel Önemi:

Galdirik Kavurma, yerel mutfağın önemli bir parçasıdır ve genellikle özel günlerde veya misafirlere ikram edilir. Giresun’un zengin doğal kaynakları ve tarım ürünleri, bu yemeğin lezzetini daha da artırır.

Giresun Galdirik Kavurma, hem yöresel lezzetleri keşfetmek isteyenler hem de geleneksel Türk mutfağını deneyimlemek isteyenler için hoş bir seçenek sunar.