Gaziantep Ali Nazik Kebabı, Türkiye’nin güneydoğusunda yer alan Gaziantep şehrine özgü, lezzetli bir kebap çeşididir. Adını, tarihi Gaziantep mutfağında önemli bir yere sahip olan Ali Nazik isimli bir yemekten alır.

Özellikleri

• Ana Malzemeler: Kebabın ana malzemesi kuzu veya dana etidir. Et, genellikle kuşbaşı doğranır veya dövülerek yumuşatılır. Bunun yanı sıra, yoğurt ve patlıcan püresi de kullanılır.
• Patlıcan: Kebap hazırlanırken önce patlıcanlar közlenir. Közlenmiş patlıcan, kebabın altına serilir ve üzerine et konulur. Bu, yemeğe özel bir tat katar.
• Yoğurt: Kebap genellikle sarımsaklı yoğurt ile servis edilir, bu da lezzeti artırır.

Sunum

Ali Nazik Kebabı, genellikle pilav veya lavaş ile birlikte sunulur. Yanında turşu veya yeşillikler de yer alabilir. Görsel olarak da dikkat çeken bir yemektir; renkli ve iştah açıcı bir sunumu vardır.

Tarihçe

Gaziantep’in zengin mutfak kültürünün bir parçası olan Ali Nazik Kebabı, hem yöre halkı hem de ziyaretçiler tarafından sıklıkla tercih edilir. Yerel restoranlarda veya kebapçılarda sıkça bulunabilir.

Gaziantep’i ziyaret edenlerin mutlaka tadını denemesi gereken bu kebap, Türk mutfağının lezzetlerini keşfetmek isteyenler için harika bir deneyim sunar.