Elazığ Kara Kavurma

Elazığ Kara Kavurma, Türkiye’nin Elazığ iline özgü, etin özenle hazırlandığı ve lezzetli bir şekilde sunulduğu bir yöresel yemektir. Genellikle koyun veya kuzu eti kullanılarak yapılır.

Özellikleri:

1. Malzemeler: Et dışında, tuz ve çeşitli baharatlar kullanılır. Bazen soğan ve biber de eklenir.
2. Hazırlama Yöntemi: Et, önce haşlanır; ardından yağda kavrulur. Bu aşama, yemeğe derin bir lezzet katmaktadır.
3. Servis: Genellikle pilav veya bulgur pilavı ile birlikte servis edilir. Yanında turşu ve salata ile sunumu da yaygındır.
4. Tüketim: Kış aylarında tercih edilen bu yemek, sosyal etkinliklerde ve misafirliklerde sıkça yapılır.

Elazığ Kara Kavurma, hem besleyici hem de doyurucu bir yemek olması nedeniyle yörede sevilen ve tercih edilen bir lezzettir.