Edirne Mamzana

Edirne Mamzana, Edirne iline bağlı Mamzana köyünde üretilen bir peynir çeşididir. Hem çeşitli yemeklerde kullanılmakta hem de kahvaltılarda tercih edilen bir lezzettir. Mamzana peyniri, süt, tuz ve bazen çeşitli baharatlarla hazırlanan doğal bir peynirdir. Özellikle yerel festivallerde ve pazarlarda sıkça bulunur. Kendine özgü tadı ve kıvamıyla, bölge halkı tarafından beğenilmekte ve tüketilmektedir.

Edirne’nin yerel ürünleri arasında önemli bir yere sahiptir ve bölgenin peynir kültüründe özel bir önemi vardır.