Edirne Bulgur Çorbası

Edirne Bulgur Çorbası, Trakya mutfağının sevilen ve zengin bir çorbasıdır. Genellikle bulgur, sebzeler ve baharatlarla hazırlanır. İşte bu lezzetli çorbanın temel özellikleri:

### Malzemeler
– Bulgur: Genellikle yarma bulgur kullanılır.
– Sebzeler: Soğan, havuç, patates gibi sebzeler çorbada sıkça yer alır.
– Domates: Çorbaya lezzet katmak için kullanılır.
– Baharatlar: Tuz, karabiber, pul biber ve nane gibi baharatlar eklenir.
– Et veya tavuk suyu: Çorbanın daha zengin bir lezzeti olması için kullanılabilir.

### Hazırlık
Bulgur ve sebzeler öncelikle kavrulur. Ardından su veya et suyu eklenerek kaynamaya bırakılır. Çorba pişerken baharatlar da eklenir. Genellikle sıcak servis edilir ve üzerine taze nane serpilebilir.

### Servis
Edirne Bulgur Çorbası, genellikle ana yemek öncesinde veya bir aperatif olarak servis edilir. Yoğurt ile birlikte sunulması da yaygındır.

Edirne’nin yerel lezzetleri arasında önemli bir yere sahip olan bu çorba, hem besleyici hem de doyurucudur. Hem kış aylarında hem de yazın hafif bir öğün olarak tercih edilebilir.