Çankırı çullama, Türkiye’nin Çankırı iline özgü geleneksel bir yemek türüdür. Genellikle un, su ve tuz ile yapılan bir çeşit hamurun, ince bir şekilde açıldıktan sonra pişirilmesiyle hazırlanır. Çullama, farklı bölgelerde değişik adlarla anılabilen, yerel mutfaklarda önemli bir yere sahip olan bir lezzettir.

Yemek, genellikle tereyağı veya zeytinyağı ile servis edilir. İçerisine peynir, patates veya çeşitli sebzeler eklenerek de farklı versiyonları yapılabilir. Çankırı çullama, özellikle kahvaltılarda tercih edilmekte ve hafif bir atıştırmalık olarak da tüketilmektedir.

Çankırı’nın yöresel kültürü ve geleneksel mutfağının önemli bir parçası olan çullama, yerel festivallerde ve etkinliklerde sıkça yer almaktadır. Bu lezzetli yemek, hem lezzeti hem de yapım şekli ile dikkat çekmektedir.