Çankırı cızlama, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir ve özellikle Çankırı iline özgüdür. Genellikle mısır unuyla yapılan bu yiyecek, ince bir hamur şeklinde hazırlanarak, tava veya sac üzerinde pişirilir. İçinde genellikle peynir, tereyağı ve çeşitli baharatlar bulunur.

Çankırı cızlaması, kıtır kıtır ve lezzetli bir atıştırmalık olarak sunulabilir. Genellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilir. Yerel restoranlarda veya evlerde yapılan bu lezzet, bölgenin kültürel mirasının bir parçasıdır ve ziyaretçilere de sunulmaktadır.

Cızlama, yanında çeşitli yeşilliklerle veya yoğurtla servis edilerek tadına bakılabilir. Ayrıca, yapımı oldukça pratik olduğu için evde de kolayca hazırlanabilir.