Çanakkale Ispanak Çorbası, Türkiye’nin Çanakkale iline özgü lezzetli bir çorbadır. Ana malzemesi ıspanağın yanı sıra, genellikle soğan, patates, havuç ve pirinç gibi sebzelerle hazırlanır. Bu çorba, besleyici özelliği ve hafif tadıyla tercih edilir.

Çorbanın yapımında ıspanaklar ilk olarak iyice yıkanır ve doğranır. Ardından doğranmış soğan, havuç ve patates, zeytinyağı veya tereyağında sotelenir. Üzerine su eklenir ve sebzeler yumuşayana kadar pişirilir. Son aşamada ıspanaklar ve pirinç eklenerek birkaç dakika daha kaynatılır. Çorba, genellikle limon suyu ile servis edilir, bu da ona ferahlatıcı bir tat katar.

Çanakkale Ispanak Çorbası, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilir ve sağlıklı bir besin kaynağı olması nedeniyle sık sık sofralarda yer alır.