Bolu Ovmaç çorbası

Bolu Ovmaç çorbası, Bolu’nun yöresel lezzetlerinden biridir. Genellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, besleyici ve doyurucu bir özelliğe sahiptir.

### Malzemeleri:
– Un
– Su
– Yumurta
– Yoğurt
– Tereyağı
– Nane veya pul biber
– Tuz

### Yapımı:
1. Öncelikle un bir tencereye konulup, hafifçe kavrulur.
2. Kavrulan una su eklenerek karıştırılır ve pişirilir.
3. Ayrı bir kapta yoğurt ve yumurta çırpılır.
4. Pişen unlu karışıma azar azar eklenirken sürekli karıştırılır.
5. Çorba koyu bir kıvama geldiğinde, tuz eklenir.
6. Servis öncesinde tereyağı, nane veya pul biberle birlikte ocakta eritilir ve çorbanın üzerine dökülerek servis edilir.

### Özellikleri:
Ovmaç çorbası, yemeğin yanında ekmekle birlikte sunulabilir. Besleyici yapısıyla özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen bu çorba, hafif ekşi tadıyla damaklarda yer eder. Ayrıca, yöresel ürünlerle yapıldığında daha lezzetli olmaktadır. Yöresel festivallerde ve özel günlerde sıkça pişirilen bir çorbadır.