Bingöl maliyez

MALİYEZ
MALZEMELER
un, su, tereyağı, toz şeker
YAPILIŞI
Unu soğuk su ile hafifi sulandırıp ezin.
Ocağa alın ve karıştıra karıştıra pişirin.
Çok katılaşırsa kaynar su ekleyip incelte bilirsiniz.
Pişmesine yakın 1 kaşık tereyağını koyun.
İyice piştiğini anlamak için ağzınıza aldığınızda damağınıza yapışmaması lazım.
Ocaktan indirin derin servis tabağına alın ve ortasını açın.
Şekeri kaynatın içine tereyağında  ekleyin ve ortan  boşluğa doldurun.
Bir kaşık hamurdan alıp şekere batırıp  yenir.
Şerbet yerine pekmez veya toz şeker serpip  yiyebilirsiniz.