Bilecik Parmak Köftesi

Bilecik Parmak Köftesi, Türkiye’nin Bilecik iline özgü, yöresel bir lezzettir. Bu köfte, ince uzun bir şekle sahip olup, genellikle kıyma, soğan, baharatlar ve ekmek içi gibi malzemelerle hazırlanır. Özellikle yemeklerin yanında servis edilen bir aperatif veya ana yemek olarak tercih edilir.

Özellikleri:

1. Malzemeler: Genellikle dana veya kuzu kıyması, rendelenmiş soğan, sarımsak, ekmek içi ve çeşitli baharatlar kullanılır.
2. Şekil: Parmak şeklinde uzun köfteler biçiminde hazırlanır; bu da isminin kaynağını oluşturur.
3. Pişirme: Izgara, fırın veya tavada pişirilebilir. Farklı pişirme yöntemleri köftenin lezzetini ve dokusunu etkiler.
4. Sunum: Genellikle yanına biber, domates gibi sebzelerle birlikte servis edilir.

Bilecik Parmak Köftesi, yöresel festivallerde ve aile yemeklerinde sıklıkla pişirilir ve yerel halk tarafından sevilerek tüketilir. Yöresel mutfağın zenginliği içinde önemli bir yere sahiptir.